{"id":625,"date":"2015-01-30T09:56:46","date_gmt":"2015-01-30T09:56:46","guid":{"rendered":"http:\/\/avaantropologia.com\/?page_id=625"},"modified":"2018-05-27T18:32:19","modified_gmt":"2018-05-27T18:32:19","slug":"etnografia-ensenyant-la-cuina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/avaantropologia.com\/?page_id=625","title":{"rendered":"ETNOGRAFIA. ENSENYANT LA CUINA: OBSERVACI\u00d3 PARTICIPANT I DIARI DE CAMP"},"content":{"rendered":"

\"imagen<\/a><\/h3>\n

I EDICI\u00d3<\/strong><\/h3>\n

\u00a0Etnografia. Ensenyant la cuina<\/em><\/strong><\/h3>\n

\u201cObservaci\u00f3 participant i Diari de Camp\u201d<\/em><\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n

\"Ensenyant<\/a><\/p>\n

Organitza<\/strong><\/h4>\n

Associaci\u00f3 Valenciana d\u00b4Antropologia (AVA)<\/p>\n

Col\u00b7laboren<\/strong><\/h4>\n

Departament de Sociologia i Antropologia. Universitat de Val\u00e8ncia
\nMuseu Valenci\u00e0 d\u2019Etnologia
\nFacultat de Ci\u00e8ncies Socials. Universitat de Val\u00e8ncia
\nFacultat de Sociologia i Ci\u00e8ncies Humanes. Universitat Cat\u00f2lica de Val\u00e8ncia<\/p>\n

Professorat convidat<\/strong><\/h4>\n

Dr. Joan Francesc Mira. Antrop\u00f2leg i escriptor
\nDr. D. Joan Frigol\u00e9. Catedr\u00e0tic de la Universitat de Barcelona
\nDr. D. Oriol Beltran Costa. Director Departament Universitat de Barcelona
\nDr. D. Pablo Vidal Gonz\u00e1lez. Director de l’Institut Universitari d’Antropologia Universitat Cat\u00f2lica de Val\u00e8ncia<\/p>\n

Professorat<\/strong><\/h4>\n

Prof. Dra. Josepa Cuc\u00f3 i Giner. UV. Email: Josepa.Cuco@uv.es<\/a>
\nProf. Dra. Beatriz Santamarina Campos. UV. Email:Beatriz.Santamarina@uv.es<\/a>
\nProf. Dra. Mar\u00eda Albert Rodrigo. UV. Email:Maria.albert@uv.es<\/a>
\nProf. Dr. Albert Moncus\u00ed Ferr\u00e9. UV. Email:Albert.moncusi@uv.es<\/a>
\nProf. Dr. Miquel A. Ruiz Torres. UV. Email:Miquel.Ruiz@uv.es<\/a>
\nProf. Dra. Eugenia Bayona. UV. Email: m.eugenia.bayona@uv.es<\/a><\/p>\n

L’Associaci\u00f3 Valenciana d’Antropologia inicia la I Edici\u00f3 d’Etnografia<\/em>. Ensenyant la cuina<\/em><\/strong>. A trav\u00e9s de diferents cursos pretenem treballar les diferents eines de recerca que han caracteritzat la pr\u00e0ctica antropol\u00f2gica i les ci\u00e8ncies socials en general. La nostra intenci\u00f3 \u00e9s \u2018ensenyar la cuina\u2019 (ficar les mans en la massa), \u00e9s a dir, anar m\u00e9s enll\u00e0 d’una aproximaci\u00f3 te\u00f2rica i mostrar de comen\u00e7ament a fi com, quan, perqu\u00e8 i qu\u00e8 fer amb els resultats.<\/p>\n

Objectius<\/strong><\/h4>\n

L’objectiu general de les edicions Etnografia. Ensenyant la cuina<\/em><\/strong> persegueix l’an\u00e0lisi i la posada en pr\u00e0ctica de les t\u00e8cniques del treball de camp etnogr\u00e0fic, posant especial atenci\u00f3 en la seua aplicaci\u00f3 i en els seus resultats.<\/p>\n

    \n
  1. Introduir als participants en l’\u00fas de les t\u00e8cniques en la recerca etnogr\u00e1fica<\/li>\n
  2. Aprofundir en les possibilitats anal\u00edtiques de les diferents t\u00e8cniques de recerca etnogr\u00e0fiques<\/li>\n
  3. Oferir eines de treball per a la seua aplicabilitat en diferents contextos<\/li>\n
  4. Provocar una reflexi\u00f3 entorn dels conceptes fonamentals de la pr\u00e0ctica etnogr\u00e0fica des dels diferents enfocaments<\/li>\n<\/ol>\n

    Metodologia<\/strong><\/h4>\n

    Tots els cursos tindran un car\u00e0cter eminentment pr\u00e0ctic i constaran de sessions te\u00f2riques, pr\u00e0ctiques i tallers. En les sessions te\u00f2riques es realitzar\u00e0 una aproximaci\u00f3 a la t\u00e8cnica a treballar. En les sessions pr\u00e0ctiques s’aplicaran, i en els tallers es treballar\u00e0 sobre el material emp\u00edric. Amb l’objecte que les\/els assistents puguen participar en les sessions s’afavorir\u00e0 un clima de debat obert i s’incidir\u00e0, de manera especial, en aquells aspectes que es demanden.<\/p>\n

    \u201cObservaci\u00f3 participant i Diari de Camp\u201d<\/strong><\/h5>\n

     <\/p>\n

    En esta primera edici\u00f3 ens centrarem en l’observaci\u00f3 participant i el diari de camp. El curs constar\u00e0 d’una primera part te\u00f2rica on antrop\u00f2legs, amb una llarga experi\u00e8ncia en treball de camp, ens aproximaran a estes t\u00e8cniques. La segona part estar\u00e0 dedicada a l’an\u00e0lisi del resultat d’un diari de camp, veient les seues potencialitats i la seua capacitat descriptiva. La tercera consistir\u00e0 a posar en pr\u00e0ctica les t\u00e8cniques per a la seua posterior an\u00e0lisi. En esta ocasi\u00f3 s’ha triat un escenari ja analitzat d’un I+D per a poder relacionar les t\u00e8cniques en el conjunt d’una recerca i en el disseny metodol\u00f2gic. Finalment, es treballar\u00e0 en el material arreplegat elaborant categories anal\u00edtiques i procedint al seu buidatge i an\u00e0lisi.<\/p>\n

    Programaci\u00f3
    \n<\/strong><\/h4>\n
    Divendres, 6 de mar\u00e7
    \n<\/strong><\/h5>\n
    9:15 Lliurament d\u00b4acreditacions i material<\/strong>
    \n9:30 <\/strong>Qu\u00e8 \u00e9s a\u00e7\u00f2 de l’etnografia?<\/strong><\/h6>\n

    Dr. D. Oriol Beltran Costa. Director Departament Antropologia de la Universitat de Barcelona<\/p>\n

    10:30 Diari de camp i observaci\u00f3<\/strong><\/h6>\n

    Dr. D. Joan Frigol\u00e9. Catedr\u00e0tic de la Universitat de Barcelona<\/p>\n

    11.30 Pausa-Caf\u00e8<\/strong><\/h6>\n
    12:00 Mesa redona. Experi\u00e8ncies etnogr\u00e0fiques en i des de la dist\u00e0ncia<\/strong><\/h6>\n

    Hi intervenen:
    \nDr. J.F. Mira. Antrop\u00f2leg i escriptor
    \nDr. D. Joan Frigol\u00e9. Catedr\u00e0tic de la Universitat de Barcelona
    \nDra. D\u00f1a. Josepa Cuc\u00f3 i Giner. Catedr\u00e0tica de la Universitat de Val\u00e8ncia
    \nHi modera:
    \nDr. D. Joan Segu\u00ed i Segu\u00ed. Director Museu Valenci\u00e0 d\u2019Etnologia<\/p>\n

    14:00 Pausa-menjar<\/strong><\/h6>\n
    16:00 Taller. Diari de Camp de Calasparra<\/strong><\/h6>\n

    Coordinadors: Dr. D. Pablo Vidal i Dra. D. Beatriz Santamarina<\/p>\n

    18:00 Comiat<\/strong><\/h6>\n

     <\/p>\n

    Dissabte, 7 de mar\u00e7<\/strong><\/h5>\n
    Horari: 9:00 a 14:00<\/strong><\/h6>\n
    Coordinadors del treball de camp:<\/strong><\/h6>\n

    Dr. D. Albert Moncus\u00ed
    \nDr. D. Miquel Ruiz<\/p>\n

    Divendres, 13 de mar\u00e7<\/strong><\/h5>\n
    9:00 L’observaci\u00f3 i el diari dins de la recerca. El cas del projecte I+D Metr\u00f3polis glocalizadas<\/em><\/strong><\/h6>\n

    Dra. D\u00f1a. Josepa Cuc\u00f3 i Giner. Catedr\u00e0tica de la Universitat de Val\u00e8ncia<\/p>\n

    9:30 Taller. Categoritzaci\u00f3 i buidatge<\/strong><\/h6>\n

    Coordinadors: Dra. D\u00f1a. Beatriz Santamarina i Dr. D. Miquel A. Ruiz<\/p>\n

    11.30 Pausa-Caf\u00e8<\/strong><\/h6>\n
    12:00 Taller. Estructura i An\u00e0lisi<\/strong><\/h6>\n

    Coordinadores: Dra. D\u00f1a. Mar\u00eda Albert i Dra. D\u00f1a. Eugenia Bayona<\/p>\n

    14:00 Comiat i lliurament de diplomes<\/strong><\/h6>\n

    Dates<\/strong><\/h4>\n

    6, 7 i 13 mar\u00e7 2015<\/p>\n

    Sessions<\/strong><\/h4>\n

    Divendres 6 de 9:00 a 14:00 i de 16:00 a 18:00
    \nDissabte 7 de 9:00 a 14:00
    \nDivendres 13 de 9:00 a 14:00<\/p>\n

    Lloc<\/strong><\/h4>\n
    Sessions presencials <\/strong><\/h5>\n

    Divendres mat\u00ed 6 Sal\u00f3 d\u00b4actes
    \nDivendres vesprada 6 i dia 13 Aula 3.A.2
    \nFacultat de Ci\u00e8ncies Socials. Universitat de Val\u00e8ncia
    \nAv. Tarongers, n\u00ba4
    \nCampus de Tarongers
    \n46021 Val\u00e8ncia<\/p>\n

    Sessi\u00f3 pr\u00e0ctica<\/strong><\/h5>\n

    Punt de trobada: Acc\u00e9s principal Palau de la M\u00fasica.
    \nPaseo de la Alameda, 30, 46023 Val\u00e8ncia<\/p>\n

    Accessos <\/strong>Campus de Tarongers<\/strong><\/h4>\n

    Bus EMT: L\u00ednies 9, 18, 29, 30,\u00a0 31, 40, 41,71
    \nMetro: L\u00ednia 1, estaci\u00f3 Turia
    \nMetre i Tramvia: L\u00ednia 4 i 6<\/p>\n

    Cuotes d\u00b4inscripci\u00f3
    \n<\/strong><\/h4>\n

    \u25a1 20 \u20ac Estudiants nom\u00e9s curs
    \n\u25a1 30 \u20ac Curs + 1 any d’associaci\u00f3 per a estudiants
    \n\u25a1 50 \u20ac Curs per a professionals
    \n\u25a1 60 \u20ac Curs + 1 any d’associaci\u00f3 per a professionals
    \n\u25a1 30 \u20ac Membres d’alguna associaci\u00f3 de la FAAEE
    \n\u25a1 20 \u20ac Aturats
    \n\u25a1 30 \u20ac Curs + 1 any d’associaci\u00f3 per a aturats
    \n\u25a1 Gratu\u00efta per als membres de l\u00b4AVA
    \n\u25a1 Gratu\u00efta per als estudiants del programa de doctorat en Ci\u00e8ncies Socials UV<\/p>\n

    Nota<\/span>: els estudiants o aturats hauran d’acreditar-ho<\/p>\n

    La data l\u00edmit per a la inscripci\u00f3 ser\u00e0 el 3 de mar\u00e7 de 2015<\/strong><\/p>\n

    La quota d’inscripci\u00f3 al curs d\u00f3na dret a:<\/h5>\n